Ekstrakt z liści stewii w proszku

Czym jest ekstrakt z liści stewii?

Stewia to zioło pochodzące z Ameryki Południowej, którego liście są bogate w związki o słodkim smaku. Słodzik z liści Stewii zyskał dużą popularność dzięki swojej wysokiej słodyczy, niskiej lub zerowej zawartości kalorii i jest idealnym zamiennikiem cukru.

Głównym składnikiem aktywnym ekstraktu ze stewii są glikozydy stewiolowe, w tym glikozyd stewiolowy A, glikozyd stewiolowy B, glikozyd stewiolowy C itd. Związki te nadają słodycz w ustach, ale o wyższej intensywności słodyczy niż tradycyjna sacharoza i inne syntetyczne słodziki, a do uzyskania tej samej słodyczy wystarczy ich niewielka ilość.

Ponadto ekstrakt z liści słodkiej papryki jest stosunkowo stabilny i odporny na wysokie temperatury, dzięki czemu nadaje się do stosowania w gotowaniu i pieczeniu. W porównaniu z innymi słodzikami ma długi okres przydatności do spożycia. Dzięki temu jest popularnym zamiennikiem w przemyśle spożywczym, gdzie jest szeroko stosowany do produkcji ciast, napojów, lodów, gum do żucia i innych produktów.

Czym są glikozydy stewiolowe?

Glikozydy stewiolowe to naturalnie występujące, intensywne, bezkaloryczne substancje słodzące, znajdujące się w liściach rośliny Stevia rebaudiana i stosowane w wielu produktach, w tym tych sprzedawanych pod nazwą stewia. Są to glikozydy diterpenowe, a stewiozyd i rebaudiozyd A są ich głównymi przykładami. Są one od 100 do 400 razy słodsze od cukru i nie podnoszą poziomu cukru we krwi. Są one dopuszczone jako dodatki do żywności w wielu krajach i mogą być wytwarzane poprzez ekstrakcję, enzymatyczną biokonwersję lub fermentację w celu poprawy smaku i czystości, a także jako zamiennik cukru.

Glikozydy stewiolowe nie dostarczają kalorii i nie wpływają na poziom cukru we krwi, dzięki czemu są pomocne w kontrolowaniu spożycia cukru.

Glikozydy stewiolowe są dopuszczone jako dodatki do żywności w wielu regionach, m.in. w Europie, USA, Australii i Nowej Zelandii, gdzie często są oznaczane jako substancja słodząca numerem E 960.

Ekstrakt z liści stewii, glikozydy stewiolowe, specyfikacje

Charakterystyka glikozydów stewiolowych

• Czysta natura: Z czystej, naturalnej stewii roślinnej.
• Wysoka słodycz: Jej słodycz jest 250–450 razy większa niż słodycz sacharozy
• Niska kaloryczność: Zawiera tylko 1/300 kalorii białego cukru.
• Wysoki stosunek ceny do jakości: Koszt stosowania stewii stanowi zaledwie jedną trzecią kosztu stosowania sacharozy.
• Dobra stabilność: odporność na ciepło, działanie kwasów i zasad, niełatwy rozkład.
• Dobra rozpuszczalność: Łatwo rozpuszcza się w wodzie, etanolu i innych rozpuszczalnikach organicznych.
• Wysoki poziom bezpieczeństwa: Zostało to potwierdzone przez autorytatywną organizację międzynarodową oraz badania farmakologiczne, które wykazały, że nie ma on żadnych substancji toksycznych ani skutków ubocznych.
• Długi okres przydatności: Stabilne działanie, działanie bakteriostatyczne i łatwe przechowywanie.

Glikozydy stewiolowe – zastosowania i zastosowania

Glikozydy stewiolowe (SG) są stosowane głównie jako wysoce intensywne, niskokaloryczne, naturalne słodziki w szerokiej gamie produktów spożywczych i napojów, w tym w napojach, jogurtach, deserach i wyrobach cukierniczych. Oprócz właściwości słodkich, oferują one właściwości funkcjonalne, takie jak emulgowanie i spienianie, działają jako systemy dostarczania do aktywnej enkapsulacji oraz poprawiają właściwości organoleptyczne żywności. Glikozydy stewiolowe wykazały również działanie biomedyczne, w tym działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające, przeciwbakteryjne i potencjalnie przeciwnowotworowe, choć potrzebne są dalsze badania kliniczne, aby potwierdzić ich działanie u ludzi.

• Zastosowania w żywności i napojach

Słodziki: Glikozydy stewiolowe są stosowane w celu nadania słodyczy produktom takim jak napoje bezalkoholowe, soki, napoje mleczne, jogurty, desery i inne produkty spożywcze.
Substytut cukru: Stanowi naturalny, bezkaloryczny zamiennik cukru w ​​produktach spożywczych i napojach, co sprawia, że ​​jest popularnym wyborem w przypadku produktów niskokalorycznych.
Słodzik stołowy: Ekstrakty ze stewii zawierające glikozydy stewiolowe są również stosowane bezpośrednio jako słodziki stołowe przez ludzi do słodzenia własnych potraw i napojów.

• Aplikacje funkcjonalne

Wzmocnione emulgowanie i pienienie: Glikozydy stewiolowe wykazują aktywność międzyfazową, dzięki czemu działają jako biosurfaktanty i poprawiają właściwości emulgujące i pieniące żywności pochodzenia roślinnego.
Aktywna enkapsulacja: Mogą pełnić funkcję systemu dostarczania, służącego do zamykania i uwalniania innych aktywnych składników w produktach spożywczych.
Poprawa właściwości organoleptycznych: Glikozydy stewiolowe mogą przyczynić się do poprawy ogólnych właściwości sensorycznych, czyli właściwości organoleptycznych, białek spożywczych.

• Potencjalne zastosowania w ochronie zdrowia

Działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne: Badania wykazały, że glikozydy stewiolowe mają właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne, co może potencjalnie pomóc w ochronie przed uszkodzeniami komórek.
Regulacja metabolizmu: Badania wskazują na potencjalne korzyści w metabolizmie glukozy i lipidów, a niektóre badania pokazują wpływ na kontrolę poziomu cukru we krwi i profil lipidowy.
Potencjał przeciwnowotworowy: Badania in vitro sugerują, że glikozydy stewiolowe mogą posiadać działanie antyproliferacyjne przeciwko pewnym liniom komórek nowotworowych poprzez promowanie apoptozy.
Regulacja odporności: Różne badania wykazały również, że glikozydy stewiolowe wykazują działanie immunomodulujące.

Dlaczego warto wybrać nasz ekstrakt z liści stewii?

1. Czysty i naturalny
Nasz ekstrakt ze słodkich liści stewii pozyskiwany jest z najwyższej jakości liści stewii bez GMO, starannie wyselekcjonowanych ze względu na ich wyjątkową słodycz. Gwarantujemy czysty i naturalny proces ekstrakcji, wolny od sztucznych dodatków i substancji słodzących.

2. Wysoka moc
Jesteśmy dumni z naszych opatentowanych metod ekstrakcji, które zachowują naturalną słodycz liści stewii, jednocześnie maksymalizując ich potencjał. Dzięki temu nawet niewielka ilość naszego ekstraktu z liści stewii zapewni Ci pożądaną słodycz, oszczędzając Twoje pieniądze bez uszczerbku dla smaku.

3.Wysoka czystość
Nasz ekstrakt ze stewii w procesie produkcji wykorzystuje wyłącznie wodę i alkohol. Wytworzony proszek ekstraktu jest poddawany działaniu transferazy glukozowej w celu redukcji lukrecjowego smaku typowego ekstraktu ze stewii. Gwarantujemy, że w procesie produkcji nie stosujemy żadnych obcych dodatków do żywności i aromatów, a szkodliwe rozpuszczalniki są zabronione. Możesz go używać bez obaw. Nasz ekstrakt z liści stewii jest oznaczany metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej, a całkowita zawartość stewiozydów w otrzymanym ekstrakcie wynosi co najmniej 90%.

Ekstrakt z liści stewii, glikozydy stewiolowe, dostawca i producent wysokiej jakości

Botanical Cube Inc. dostarcza standaryzowane ekstrakty ziołowe od ponad 17 lat, gwarantując wysoką jakość produktów, konkurencyjne ceny i najlepszą obsługę! Firma posiada 3 fabryki zajmujące powierzchnię ponad 200 akrów, z roczną produkcją ponad 5,000 ton ekstraktów. Produkty firmy obejmują ponad 200 rodzajów ekstraktów roślinnych, eksportowanych do 60% krajów świata, obsługujących ponad 200 krajów i regionów oraz ponad 500 klientów z różnych branż.

Standaryzowane ekstrakty ziołowe firmy Botanical Cube Inc. są dostępne w różnych formach, takich jak proszki, kapsułki, tabletki, żelki i napoje. Te składniki aktywne mogą być stosowane w suplementach diety, kosmetykach i produktach do pielęgnacji ciała, żywieniu zwierząt, żywności prozdrowotnej, żywności funkcjonalnej i napojach.

Jako profesjonalny producent ekstraktów ziołowych, uzyskaliśmy certyfikaty EU&NOP, USDA, Kosher, Halal, ISO9001, ISO22000, SGS, FDA i inne systemy jakości.

Jak kupić ekstrakt z liści stewii i proszek glikozydów stewiolowych?

Wystarczy wysłać wiadomość e-mail na adres info@botanicalsuppliers.com lub wypełnić formularz, w którym znajdziesz swoje wymagania. Jesteśmy do Twojej dyspozycji w każdej chwili!