스테비아 잎 추출물 분말

스테비아 잎 추출물이란 무엇인가요?

스테비아는 남아메리카 원산의 허브로, 잎에는 단맛을 내는 화합물이 풍부합니다. 스테비아 잎 감미료는 높은 단맛과 낮은 칼로리 또는 무칼로리라는 장점으로 설탕 대체재로 큰 주목을 받고 있습니다.

스테비아 추출물의 주요 활성 성분은 스테비올 글리코시드이며, 여기에는 스테비올 글리코시드 A, 스테비올 글리코시드 B, 스테비올 글리코시드 C 등이 포함됩니다. 이 화합물들은 입안에서 단맛을 내지만, 기존의 설탕이나 다른 합성 감미료보다 단맛의 강도가 높아 적은 양으로도 동일한 단맛을 낼 수 있습니다.

또한, 스위트 리프 추출물은 비교적 안정적이며 고온에도 강하여 요리 및 제빵에 사용하기에 적합합니다. 다른 감미료에 비해 유통기한이 길기 때문에 식품 제조 산업에서 제과류, 음료, 아이스크림, 껌 등 다양한 제품 생산에 널리 사용되는 대체 감미료입니다.

스테비올 배당체란 무엇인가요?

스테비올 배당체는 스테비아 레바우디아나 식물의 잎에서 발견되는 천연 감미료로, 칼로리가 없고 단맛이 강하며 스테비아라는 이름으로 판매되는 제품을 포함한 많은 제품에 사용됩니다. 스테비올 배당체는 디테르펜 배당체이며, 스테비오사이드와 레바우디오사이드 A가 대표적인 예입니다. 이들은 설탕보다 100~400배 더 달콤하면서도 혈당 수치를 높이지 않습니다. 많은 국가에서 식품 첨가물로 승인되어 있으며, 추출, 효소 생물 전환 또는 발효를 통해 생산되어 맛과 순도를 개선한 후 설탕 대체재로 사용됩니다.

스테비올 배당체는 칼로리를 제공하지 않고 혈당 수치에 영향을 미치지 않으므로 당 섭취량 관리에 적합합니다.

스테비올 배당체는 유럽, 미국, 호주, 뉴질랜드를 포함한 여러 지역에서 식품 첨가물로 승인되었으며, 해당 지역에서는 흔히 E-번호 960번으로 감미료로 표기됩니다.

스테비아 잎 추출물 스테비올 글리코시드 성분 사양

스테비올 글리코사이드의 특징

• 순수 천연: 순수 천연 식물 스테비아에서 추출했습니다.
• 높은 당도: 당도는 자당의 250~450배에 달합니다.
• 저칼로리: 칼로리는 백설탕의 1/300에 불과합니다.
• 높은 가성비: 스테비아를 사용하는 비용은 자당을 사용하는 비용의 3분의 1에 불과합니다.
• 우수한 안정성: 내열성, 내산성, 내알칼리성이며 쉽게 분해되지 않습니다.
• 용해성이 우수함: 물, 에탄올 및 기타 유기 용매에 쉽게 용해됩니다.
• 높은 안전성: 국제적으로 권위 있는 기관 및 약리학적 시험을 통해 독성 및 부작용이 없음이 입증되었습니다.
• 긴 유통기한: 안정적인 성능, 항균 효과 및 간편한 보관.

스테비올 배당체의 용도 및 응용 분야

스테비올 배당체(SG)는 음료, 요구르트, 디저트, 과자류 등 다양한 식품 및 음료에 고강도 저칼로리 천연 감미료로 주로 사용됩니다. 단맛 외에도 유화 및 발포 기능, 활성 물질 캡슐화 전달 시스템 역할, 식품의 관능적 특성 개선과 같은 기능적 특성을 제공합니다. 또한 스테비올 배당체는 항염증, 항산화, 항균 및 잠재적인 항종양 효과를 포함한 생의학적 활성을 나타내는 것으로 밝혀졌지만, 이러한 효과를 인체에서 확인하기 위해서는 더 많은 임상 연구가 필요합니다.

• 식품 및 음료에서의 용도

감미료: 스테비올 배당체는 청량음료, 주스, 유제품 음료, 요구르트, 디저트 및 기타 다양한 식품에 단맛을 내는 데 사용됩니다.
설탕 대체제: 설탕 대체제는 식품 및 음료 제조 시 설탕을 대신할 수 있는 천연 무칼로리 대체재로, 저칼로리 제품에 널리 사용됩니다.
식탁용 감미료: 스테비올 배당체를 함유한 스테비아 추출물은 개인이 음식과 음료를 달게 하기 위해 식탁용 감미료로 직접 사용되기도 합니다.

• 기능적 응용

향상된 유화 및 거품 형성: 스테비올 배당체는 계면활성제 역할을 하여 식물성 식품의 유화 및 거품 형성 특성을 개선합니다.
능동 캡슐화: 식품 제품 내에서 다른 활성 성분을 캡슐화하고 방출하는 전달 시스템으로 기능할 수 있습니다.
관능적 특성 향상: 스테비올 배당체는 식품 단백질의 전반적인 감각적 특성, 즉 관능적 특성을 향상시키는 데 기여할 수 있습니다.

• 잠재적 건강 응용 프로그램

항산화 및 항염 효과: 스테비올 배당체는 연구에서 항산화 및 항염 특성을 나타내어 세포 손상으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
대사 조절: 연구 결과에 따르면 포도당 및 지질 대사에 잠재적인 이점이 있으며, 일부 연구에서는 혈당 조절 및 지질 프로필에 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
항종양 가능성: 시험관 내 연구에 따르면 스테비올 배당체는 세포 사멸을 촉진함으로써 특정 암세포주에 대해 항증식 작용을 나타낼 수 있습니다.
면역 조절: 스테비올 배당체는 다양한 연구에서 면역 조절 활동과도 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

왜 저희 스테비아 잎 추출물을 선택해야 할까요?

1. 순수하고 자연적임
저희 스위트 리프 추출물은 최고의 단맛을 내는 비유전자변형 스테비아 잎을 엄선하여 추출합니다. 인공 첨가물이나 감미료를 일절 사용하지 않고 깨끗하고 자연적인 추출 과정을 거칩니다.

2. 높은 효능
저희는 스테비아 잎의 천연 단맛을 보존하면서 효능을 극대화하는 독자적인 추출 방식에 자부심을 가지고 있습니다. 이를 통해 소량의 스테비아 잎 추출물로도 원하는 단맛을 낼 수 있어 맛을 희생하지 않고도 비용을 절감할 수 있습니다.

3. 고순도
저희 스테비아 추출물은 제조 과정에서 물과 알코올만을 사용합니다. 생산된 추출물 분말은 일반 스테비아 추출물에서 흔히 나타나는 감초 향을 줄이기 위해 포도당 전이효소로 처리합니다. 저희 분말은 인공 식품 첨가물이나 향료를 전혀 첨가하지 않았으며, 유해한 용매도 제조 과정에서 사용하지 않습니다. 안심하고 사용하실 수 있습니다. 저희 잎 스테비아 추출물은 고성능 액체 크로마토그래피(HPLC) 분석을 통해 총 스테비오사이드 함량이 90% 이상임을 확인했습니다.

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당사는 전문 허브 추출물 제조업체로서 EU&NOP, USDA, 코셔, 할랄, ISO9001, ISO22000, SGS, FDA 및 기타 품질 시스템 인증을 성공적으로 획득했습니다.

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