Poudre d'extrait de feuille de stévia

Qu'est-ce que l'extrait de feuille de stévia ?

La stévia est une plante originaire d'Amérique du Sud dont les feuilles sont riches en composés sucrants. L'édulcorant à base de feuilles de stévia a suscité un vif intérêt grâce à son pouvoir sucrant élevé, sa faible teneur en calories, voire son absence de calories, et constitue un substitut idéal au sucre.

Le principal ingrédient actif de l'extrait de stévia est constitué de glycosides de stéviol, notamment le glycoside de stéviol A, le glycoside de stéviol B, le glycoside de stéviol C, etc. Ces composés procurent une sensation sucrée en bouche, mais avec une intensité supérieure à celle du saccharose traditionnel et des autres édulcorants synthétiques, une petite quantité suffisant pour obtenir le même résultat.

De plus, l'extrait de feuille de jasmin est relativement stable et résistant aux hautes températures, ce qui le rend idéal pour la cuisine et la pâtisserie. Sa longue durée de conservation, comparée à celle d'autres édulcorants, en fait un substitut courant dans l'industrie agroalimentaire, où il est largement utilisé dans la fabrication de pâtisseries, de boissons, de crèmes glacées, de chewing-gums et d'autres produits.

Que sont les glycosides de stéviol ?

Les glycosides de stéviol sont des édulcorants naturels intenses et sans calories, présents dans les feuilles de la plante Stevia rebaudiana et utilisés dans de nombreux produits, y compris ceux commercialisés sous l'appellation « stévia ». Ce sont des glycosides diterpéniques, dont le stévioside et le rébaudioside A sont des exemples notables. Ils sont 100 à 400 fois plus sucrés que le sucre et n'ont pas d'incidence sur la glycémie. Autorisés comme additifs alimentaires dans de nombreux pays, ils peuvent être produits par extraction, bioconversion enzymatique ou fermentation afin d'améliorer leur goût et leur pureté et de les utiliser comme substitut du sucre.

Les glycosides de stéviol n'apportent pas de calories et n'ont pas d'incidence sur la glycémie, ce qui les rend adaptés à la gestion de l'apport en sucre.

Les glycosides de stéviol sont approuvés comme additifs alimentaires dans des régions comme l'Europe, les États-Unis, l'Australie et la Nouvelle-Zélande, où ils sont souvent étiquetés comme édulcorant avec le numéro E 960.

Spécifications des glycosides de stéviol extraits de feuilles de stévia

Caractéristiques des glycosides de stéviol

• Naturel et 100% pur : Issu de la plante stevia, 100% naturelle.
• Pouvoir sucré élevé : Son pouvoir sucrant est 250 à 450 fois supérieur à celui du saccharose.
• Faible en calories : Contient seulement 1/300 des calories du sucre blanc.
• Rapport coût-efficacité élevé : le coût d'utilisation de la stévia ne représente qu'un tiers de celui du saccharose.
• Bonne stabilité : résistance à la chaleur, aux acides et aux alcalis, et faible décomposition.
• Bonne solubilité : Facilement soluble dans l'eau, l'éthanol et d'autres solvants organiques.
• Haute sécurité : Il a été prouvé par une organisation internationale faisant autorité et par des tests pharmacologiques qu'il ne présente aucun effet toxique ni secondaire.
• Longue durée de conservation : performances stables, effet bactériostatique et stockage facile.

Glycosides de stéviol : utilisations et applications

Les glycosides de stéviol (GS) sont principalement utilisés comme édulcorants naturels intenses et hypocaloriques dans une large gamme d'aliments et de boissons, notamment les boissons, les yaourts, les desserts et les confiseries. Outre leur pouvoir sucrant, ils offrent des propriétés fonctionnelles telles que des capacités émulsifiantes et moussantes, servent de vecteurs pour l'encapsulation de principes actifs et améliorent les propriétés organoleptiques des aliments. Les glycosides de stéviol ont également démontré des activités biomédicales, notamment des effets anti-inflammatoires, antioxydants, antibactériens et potentiellement antitumoraux, bien que des études cliniques supplémentaires soient nécessaires pour les confirmer chez l'humain.

• Utilisations dans les aliments et les boissons

Édulcorants : Les glycosides de stéviol sont utilisés pour apporter une saveur sucrée à des produits comme les boissons gazeuses, les jus de fruits, les boissons à base de produits laitiers, les yaourts, les desserts et divers autres produits alimentaires.
Édulcorants : Ils constituent un substitut naturel et sans calories au sucre dans les préparations alimentaires et les boissons, ce qui en fait un choix populaire pour les produits à faible teneur en calories.
Édulcorant de table : Les extraits de stévia contenant des glycosides de stéviol sont également utilisés directement comme édulcorants de table pour sucrer les aliments et les boissons.

• Applications fonctionnelles

Amélioration des propriétés émulsifiantes et moussantes : les glycosides de stéviol possèdent une activité interfaciale qui leur permet d’agir comme biosurfactants et d’améliorer les propriétés émulsifiantes et moussantes des aliments d’origine végétale.
Encapsulation active : Elles peuvent servir de système de délivrance pour enrober et libérer d'autres ingrédients actifs dans les produits alimentaires.
Amélioration des propriétés organoleptiques : les glycosides de stéviol peuvent contribuer à améliorer les qualités sensorielles globales, ou propriétés organoleptiques, des protéines alimentaires.

• Applications potentielles dans le domaine de la santé

Effets antioxydants et anti-inflammatoires : des études ont montré que les glycosides de stéviol possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, contribuant potentiellement à protéger contre les dommages cellulaires.
Régulation métabolique : Les recherches indiquent des bénéfices potentiels sur le métabolisme du glucose et des lipides, certaines études montrant des effets sur le contrôle de la glycémie et les profils lipidiques.
Potentiel antitumoral : des études in vitro ont suggéré que les glycosides de stéviol pourraient avoir des actions antiprolifératives contre certaines lignées de cellules cancéreuses en favorisant l’apoptose.
Régulation immunitaire : Les glycosides de stéviol ont également été associés à des activités immunomodulatrices dans diverses études.

Pourquoi choisir notre extrait de feuille de stévia ?

1. Pur et naturel
Notre extrait de feuilles sucrées est issu des meilleures feuilles de stévia non OGM, soigneusement sélectionnées pour leur douceur exceptionnelle. Nous garantissons un procédé d'extraction pur et naturel, sans aucun additif ni édulcorant artificiel.

2. Haute puissance
Nous sommes fiers de nos méthodes d'extraction exclusives qui préservent la douceur naturelle des feuilles de stévia tout en optimisant leur efficacité. Ainsi, même une petite quantité de notre extrait de feuilles de stévia suffit à apporter la douceur recherchée, vous permettant de faire des économies sans compromis sur le goût.

3. haute pureté
Notre extrait de stévia est produit uniquement à partir d'eau et d'alcool. La poudre obtenue est traitée à la glucose transférase afin d'atténuer le goût de réglisse souvent présent dans les extraits de stévia classiques. Notre poudre est garantie sans additifs alimentaires ni arômes artificiels, et aucun solvant nocif n'est utilisé lors de sa fabrication. Vous pouvez l'utiliser en toute confiance. Notre extrait de feuilles de stévia est analysé par chromatographie liquide à haute performance (HPLC), et sa teneur totale en stéviosides est supérieure ou égale à 90 %.

Fournisseur et fabricant de qualité d'extrait de feuille de stévia et de glycosides de stéviol

Botanical Cube Inc. fournit des extraits de plantes standardisés depuis plus de 17 ans, garantissant des produits de haute qualité, des prix compétitifs et un service irréprochable. L'entreprise possède trois usines s'étendant sur plus de 3 hectares, avec une capacité de production annuelle de plus de 5,000 200 tonnes d'extraits. Sa gamme de produits comprend plus de 200 extraits de plantes, exportés dans 60 % des pays du monde. Présente dans plus de 200 pays et régions, elle compte plus de 500 clients issus de divers secteurs d'activité.

Les extraits de plantes standardisés de Botanical Cube Inc. sont disponibles sous différentes formes : poudres, gélules, comprimés, gommes et boissons. Ces ingrédients actifs peuvent être utilisés dans les compléments alimentaires, les cosmétiques et les produits de soins personnels, la nutrition animale, les aliments santé, les aliments fonctionnels et les boissons.

En tant que fabricant professionnel d'extraits de plantes, nous avons obtenu avec succès les certifications EU&NOP, USDA, Casher, Halal, ISO9001, ISO22000, SGS, FDA et autres certifications de systèmes de qualité.

Comment acheter de l'extrait de feuille de stévia en poudre (glycosides de stéviol) ?

Envoyez simplement un e-mail à info@botanicalsuppliers.com ou soumettez votre demande via le formulaire ci-dessous, nous sommes à votre service à tout moment !