Stevian lehtiuutejauhe

Mikä on stevian lehtiuute?

Stevia on Etelä-Amerikasta kotoisin oleva yrtti, jonka lehdet ovat runsaasti makeita yhdisteitä. Stevian lehtimakeutusaine on herättänyt paljon huomiota korkean makeutensa, vähäkalorisen ja kalorittoman pitoisuutensa ansiosta, ja se sopii erinomaisesti sokerin korvikkeeksi.

Stevia-uutteen tärkein vaikuttava aine on stevioliglykosidit, mukaan lukien stevioliglykosidi A, stevioliglykosidi B, stevioliglykosidi C jne. Nämä yhdisteet antavat makeutta suuhun, mutta voimakkaammin kuin perinteinen sakkaroosi ja muut synteettiset makeutusaineet, ja saman makeuden saavuttamiseksi tarvitaan vain pieni määrä.

Lisäksi makeutusaine (Sweet Leaf Extract) on suhteellisen stabiili ja kestää korkeita lämpötiloja, joten se soveltuu käytettäväksi ruoanlaitossa ja leivonnassa. Sillä on pitkä säilyvyysaika verrattuna muihin makeutusaineisiin. Tämä tekee siitä yleisen korvikkeen elintarviketeollisuudessa, jossa sitä käytetään laajalti leivonnaisten, juomien, jäätelön, purukumin ja muiden tuotteiden valmistuksessa.

Mitä ovat stevioliglykosidit?

Stevioliglykosidit ovat luonnossa esiintyviä voimakkaita, nollakalorisia makeutusaineita, joita löytyy Stevia rebaudiana -kasvin lehdistä ja joita käytetään monissa tuotteissa, mukaan lukien steviana markkinoiduissa tuotteissa. Ne ovat diterpeeniglykosideja, joista steviosidi ja rebaudiosidi A ovat merkittäviä esimerkkejä. Ne ovat 100–400 kertaa makeampia kuin sokeri eivätkä nosta verensokeritasoja. Ne on hyväksytty elintarvikelisäaineiksi monissa maissa, ja niitä voidaan tuottaa uuttamalla, entsymaattisella biokonversiolla tai käymisellä maun ja puhtauden parantamiseksi sokerin korvikkeena käytettäväksi.

Stevioliglykosidit eivät sisällä kaloreita eivätkä vaikuta verensokeritasoihin, joten ne soveltuvat sokerin saannin hallintaan.

Stevioliglykosidit on hyväksytty elintarvikelisäaineiksi muun muassa Euroopassa, Yhdysvalloissa, Australiassa ja Uudessa-Seelannissa, missä ne usein merkitään makeutusaineiksi E-numerolla 960.

Stevia-lehtiuutteen stevioliglykosidit - eritelmät

Stevioliglykosidit Ominaisuus

• Puhdas luonnollinen: Puhtaasta luonnollisesta kasvisteviasta.
• Korkea makeus: Sen makeus on 250–450 kertaa sakkaroosin makeus
• Vähäkalorinen: Kalorimäärä on vain 1/300 valkoisen sokerin kalorimäärästä.
• Korkea kustannustehokkuus: Stevian käyttökustannukset ovat vain kolmanneksen sakkaroosin kustannuksista.
• Hyvä stabiilius: Lämmönkestävyys, haponkestävyys, alkalinkestävyys eikä helposti hajoava.
• Hyvä liukoisuus: Liukenee helposti veteen, etanoliin ja muihin orgaanisiin liuottimiin.
• Korkea turvallisuus: Kansainväliset viranomaiset ja farmakologiset testit ovat osoittaneet, ettei sillä ole myrkyllisiä tai sivuvaikutuksia.
• Pitkä säilyvyysaika: Vakaa suorituskyky, bakteriostaattinen vaikutus ja helppo varastointi.

Stevioliglykosidit Käyttötarkoitukset ja sovellukset

Stevioliglykosideja (SG) käytetään pääasiassa voimakkaina ja vähäkalorisina luonnollisina makeutusaineina monenlaisissa elintarvikkeissa ja juomissa, kuten juomissa, jogurteissa, jälkiruoissa ja makeisissa. Makeuden lisäksi niillä on toiminnallisia ominaisuuksia, kuten emulgointi- ja vaahtoamiskyky, ne toimivat aktiivisen kapseloinnin annostelujärjestelminä ja parantavat elintarvikkeiden aistinvaraisia ​​ominaisuuksia. Stevioliglykosideilla on osoitettu myös biolääketieteellisiä vaikutuksia, kuten tulehdusta estäviä, antioksidanttisia, antibakteerisia ja mahdollisesti kasvaimia estäviä vaikutuksia, vaikka näiden vahvistamiseksi ihmisillä tarvitaan lisää kliinisiä tutkimuksia.

• Käyttö elintarvikkeissa ja juomissa

Makeutusaineet: Stevioliglykosideja käytetään makeuttamaan tuotteita, kuten virvoitusjuomia, mehuja, maitopohjaisia ​​juomia, jogurtteja, jälkiruokia ja erilaisia ​​muita elintarvikkeita.
Sokerin korvike: Ne toimivat luonnollisena, kalorittomana korvikkeena sokerille elintarvikkeissa ja juomissa, mikä tekee niistä suositun valinnan vähäkalorisissa tuotteissa.
Pöytämakeutusaine: Stevioliglykosideja sisältäviä steviauutteita käytetään myös suoraan pöytämakeutusaineina, joilla ihmiset voivat makeuttaa omia ruokiaan ja juomiaan.

• Toiminnalliset sovellukset

Tehostettu emulgointi ja vaahtoaminen: Stevioliglykosideilla on rajapinta-aktiivisuutta, jonka ansiosta ne voivat toimia biosurfaktantteina ja parantaa kasvipohjaisten elintarvikkeiden emulgointi- ja vaahtoamisominaisuuksia.
Aktiivinen kapselointi: Ne voivat toimia annostelujärjestelmänä muiden aktiivisten ainesosien sulkemiseksi ja vapauttamiseksi elintarvikkeissa.
Parannetut aistinvaraiset ominaisuudet: Stevioliglykosidit voivat parantaa elintarvikeproteiinien yleisiä aistinvaraisia ​​ominaisuuksia eli organoleptisiä ominaisuuksia.

• Mahdollisia terveyssovelluksia

Antioksidanttiset ja tulehdusta estävät vaikutukset: Stevioliglykosidit ovat tutkimuksissa osoittaneet antioksidanttisia ja tulehdusta estäviä ominaisuuksia, jotka voivat auttaa suojaamaan soluvaurioilta.
Aineenvaihdunnan säätely: Tutkimukset osoittavat potentiaalisia hyötyjä glukoosi- ja lipidiaineenvaihdunnassa, ja jotkut tutkimukset osoittavat vaikutuksia verensokerin hallintaan ja lipidiprofiileihin.
Kasvaimia estävä potentiaali: In vitro -tutkimukset ovat viitanneet siihen, että stevioliglykosideilla voi olla tiettyjen syöpäsolulinjojen lisääntymistä estäviä vaikutuksia edistämällä apoptoosia.
Immuunivasteen säätely: Stevioliglykosideja on myös yhdistetty immuunivastetta sääteleviin vaikutuksiin useissa tutkimuksissa.

Miksi valita stevialehtiuutteen?

1. Puhdas ja luonnollinen
Makean stevian lehtiuutteemme on peräisin hienoimmista, muuntogeenittömistä stevianlehdistä, jotka on huolellisesti valittu niiden poikkeuksellisen makeuden vuoksi. Varmistamme puhtaan ja luonnollisen uuttoprosessin, jossa ei ole keinotekoisia lisäaineita tai makeutusaineita.

2. Korkea teho
Olemme ylpeitä patentoiduista uuttomenetelmistämme, jotka säilyttävät stevianlehtien luonnollisen makeuden ja maksimoivat niiden tehon. Tämä varmistaa, että jo pieni määrä stevianlehtiuutettamme voi tarjota halutun makeuden, säästäen rahaa tinkimättä mausta.

3.Korkea puhtaus
Steviauutteen tuotantoprosessissa käytetään vain vettä ja alkoholia. Tuotettu uutejauhe käsitellään glukoositransferaasilla tavallisen steviauutteen lakritsin maun vähentämiseksi. Jauheemme takaa, ettei siihen ole lisätty vieraita elintarvikelisäaineita tai aromiaineita eikä haitallisia liuottimia sallita tuotantoprosessissa. Voit käyttää sitä luottavaisin mielin. Lehtisteviauutteemme määritetään korkean suorituskyvyn nestekromatografialla, ja saadun uutteen steviosidien kokonaispitoisuus on vähintään 90 %.

Stevia-lehtiuutteen stevioliglykosidit, laadukas toimittaja ja valmistaja

Botanical Cube Inc. on toimittanut standardoituja yrttiuutteita yli 17 vuoden ajan ja takaa korkealaatuiset tuotteet, kilpailukykyiset hinnat ja parhaan palvelun! Yrityksellä on kolme tehdasta, jotka kattavat yli 200 eekkeriä, ja niiden vuosituotanto on yli 3 5,000 tonnia uutteita. Yrityksen tuotteet kattavat yli 200 erilaista kasviuutetta, joita viedään 60 prosenttiin maailman maista. Yrityksellä on yli 200 maata ja aluetta sekä yli 500 asiakasta eri toimialoilla.

Botanical Cube Inc:n standardoituja yrttiuutteita on saatavilla eri muodoissa, kuten jauheina, kapseleina, tabletteina, purukumeina ja juomina. Näitä vaikuttavia aineita voidaan käyttää ravintolisissä, kosmetiikassa ja henkilökohtaisen hygienian tuotteissa, eläinten ravinnossa, terveysvaikutteisissa elintarvikkeissa, funktionaalisissa elintarvikkeissa ja juomissa.

Ammattimaisena yrttiuutteiden valmistajana olemme onnistuneesti saaneet EU&NOP-, USDA-, Kosher-, Halal-, ISO9001-, ISO22000-, SGS-, FDA- ja muita laatujärjestelmäsertifikaatteja.

Miten ostaa stevian lehtiuutetta, stevioliglykosidijauhetta?

Lähetä sähköpostia osoitteeseen info@botanicalsuppliers.com tai jätä vaatimuksesi alla olevalla lomakkeella, palvelemme milloin tahansa!