Stevia-Blattextrakt-Pulver

Was ist Stevia-Blattextrakt?

Stevia ist ein in Südamerika beheimatetes Kraut, dessen Blätter reich an süßen Verbindungen sind. Stevia-Blattsüßstoff hat aufgrund seiner hohen Süße und des niedrigen bis gar keinen Kaloriengehalts viel Aufmerksamkeit erregt und eignet sich ideal als Zuckerersatz.

Der Hauptwirkstoff von Stevia-Extrakt sind Steviolglykoside, darunter Steviolglykosid A, Steviolglykosid B, Steviolglykosid C usw. Diese Verbindungen sorgen für Süße im Mund, jedoch mit einer höheren Süßeintensität als herkömmliche Saccharose und andere synthetische Süßstoffe, wobei nur eine geringe Menge benötigt wird, um die gleiche Süße zu erzielen.

Darüber hinaus ist Süßblattextrakt relativ stabil und hitzebeständig, wodurch er sich gut zum Kochen und Backen eignet. Im Vergleich zu anderen Süßungsmitteln hat er eine lange Haltbarkeit. Daher ist er ein gängiger Ersatzstoff in der Lebensmittelindustrie und wird häufig zur Herstellung von Gebäck, Getränken, Eiscreme, Kaugummi und anderen Produkten verwendet.

Was sind Steviolglykoside?

Steviolglykoside sind natürlich vorkommende, intensive und kalorienfreie Süßstoffe, die in den Blättern der Stevia-rebaudiana-Pflanze enthalten sind und in vielen Produkten, darunter auch solchen, die unter dem Namen Stevia vermarktet werden, Verwendung finden. Es handelt sich um Diterpenglykoside, wobei Steviosid und Rebaudiosid A prominente Beispiele sind. Sie sind 100- bis 400-mal süßer als Zucker und lassen den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen. In vielen Ländern sind sie als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und können durch Extraktion, enzymatische Biokonversion oder Fermentation hergestellt werden, um Geschmack und Reinheit für die Verwendung als Zuckeralternative zu verbessern.

Steviolglykoside liefern keine Kalorien und haben keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, wodurch sie sich zur Kontrolle der Zuckerzufuhr eignen.

Steviolglykoside sind in Regionen wie Europa, den USA, Australien und Neuseeland als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und werden dort häufig als Süßstoff mit der E-Nummer 960 gekennzeichnet.

Stevia-Blattextrakt Steviolglykoside Spezifikationen

Charakteristika der Steviolglykoside

• Rein natürlich: Aus reinem, natürlichem Stevia.
• Hoher Süßgrad: Seine Süße ist 250- bis 450-mal so hoch wie die von Saccharose.
• Kalorienarm: Der Kaloriengehalt beträgt nur 1/300 des Kaloriengehalts von weißem Zucker.
• Hohes Preis-Leistungs-Verhältnis: Die Kosten für die Verwendung von Stevia betragen nur ein Drittel der Kosten für Saccharose.
• Gute Stabilität: Hitzebeständig, säurebeständig, alkalibeständig und nicht leicht zu zersetzen.
• Gute Löslichkeit: Leicht löslich in Wasser, Ethanol und anderen organischen Lösungsmitteln.
• Hohe Sicherheit: Es wurde von international anerkannten Organisationen und in pharmakologischen Tests nachgewiesen, dass es keine toxischen Wirkungen und Nebenwirkungen hat.
• Lange Haltbarkeit: Stabile Leistung, bakteriostatische Wirkung und einfache Lagerung.

Steviolglykoside: Verwendung und Anwendungen

Steviolglykoside (SGs) werden hauptsächlich als hochintensive, kalorienarme natürliche Süßstoffe in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken eingesetzt, darunter Getränke, Joghurts, Desserts und Süßwaren. Neben ihrer Süße bieten sie funktionelle Eigenschaften wie Emulgier- und Schaumbildungsfähigkeit, dienen als Trägersysteme für die Wirkstoffverkapselung und verbessern die organoleptischen Eigenschaften von Lebensmitteln. Steviolglykoside weisen zudem biomedizinische Aktivitäten auf, darunter entzündungshemmende, antioxidative, antibakterielle und potenziell tumorhemmende Wirkungen. Allerdings sind weitere klinische Studien erforderlich, um diese am Menschen zu bestätigen.

• Verwendung in Lebensmitteln und Getränken

Süßungsmittel: Steviolglykoside werden verwendet, um Produkten wie Erfrischungsgetränken, Säften, Milchgetränken, Joghurts, Desserts und verschiedenen anderen Lebensmitteln Süße zu verleihen.
Zuckerersatz: Sie dienen als natürlicher, kalorienfreier Ersatz für Zucker in Lebensmitteln und Getränken und sind daher eine beliebte Wahl für kalorienarme Produkte.
Tischsüße: Stevia-Extrakte, die Steviolglykoside enthalten, werden auch direkt als Tischsüße verwendet, damit Einzelpersonen ihre eigenen Speisen und Getränke süßen können.

• Funktionale Anwendungen

Verbesserte Emulgier- und Schaumbildung: Steviolglykoside besitzen Grenzflächenaktivität, wodurch sie als Biotenside wirken und die Emulgier- und Schaumbildungseigenschaften pflanzlicher Lebensmittel verbessern können.
Aktive Verkapselung: Sie können als Trägersystem für die Einkapselung und Freisetzung anderer aktiver Inhaltsstoffe in Lebensmitteln dienen.
Verbesserte organoleptische Eigenschaften: Steviolglykoside können zur Verbesserung der gesamten sensorischen Eigenschaften bzw. der organoleptischen Eigenschaften von Lebensmittelproteinen beitragen.

• Potentielle Anwendungen im Gesundheitswesen

Antioxidative und entzündungshemmende Wirkung: Studien haben gezeigt, dass Steviolglykoside antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen und somit möglicherweise zum Schutz vor Zellschäden beitragen können.
Stoffwechselregulation: Untersuchungen deuten auf potenzielle Vorteile im Glukose- und Fettstoffwechsel hin, wobei einige Studien Auswirkungen auf die Blutzuckerkontrolle und das Lipidprofil zeigen.
Antitumorpotenzial: In-vitro-Studien haben gezeigt, dass Steviolglykoside durch die Förderung der Apoptose antiproliferative Wirkungen gegen bestimmte Krebszelllinien besitzen könnten.
Immunregulation: Steviolglykoside wurden in verschiedenen Studien auch mit immunmodulierenden Aktivitäten in Verbindung gebracht.

Warum sollten Sie sich für unseren Stevia-Blattextrakt entscheiden?

1. Rein und natürlich
Unser Stevia-Extrakt wird aus feinsten, gentechnikfreien Stevia-Blättern gewonnen, die sorgfältig aufgrund ihrer außergewöhnlichen Süße ausgewählt werden. Wir garantieren ein reines und natürliches Extraktionsverfahren, frei von künstlichen Zusatzstoffen und Süßungsmitteln.

2. Hohe Wirksamkeit
Wir sind stolz auf unsere firmeneigenen Extraktionsverfahren, die die natürliche Süße der Steviablätter bewahren und gleichzeitig ihre Wirkung maximieren. So erzielen Sie bereits mit einer kleinen Menge unseres Steviablattextrakts die gewünschte Süße und sparen Geld, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.

3.Hohe Reinheit
Unser Stevia-Extrakt wird ausschließlich aus Wasser und Alkohol hergestellt. Das Extraktpulver wird mit Glucose-Transferase behandelt, um den typischen Lakritzgeschmack von herkömmlichem Stevia-Extrakt zu reduzieren. Wir garantieren, dass unser Pulver keine fremden Lebensmittelzusatzstoffe oder Aromastoffe enthält und keine schädlichen Lösungsmittel verwendet werden. Sie können es bedenkenlos verwenden. Der Stevia-Blattextrakt wird mittels Hochleistungsflüssigkeitschromatographie analysiert und enthält mindestens 90 % Steviosid.

Hochwertiger Lieferant und Hersteller von Stevia-Blattextrakt und Steviolglykosiden

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Wie kann man Stevia-Blattextrakt-Steviolglykoside-Pulver kaufen?

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